Les ateliers de maman Touchatou

01 mai 2016

La zoo collection s'agrandit encore...

Et oui, on ne m'arrête plus! Et avec ce week-end du 1er mai froid et pluvieux, mon inspiration s'est retrouvée bloquée sur la banquise avec les pingouins!

Je vous présente la petite dernière de la zoo collection de Petite Fée : la robe à poches miss pingoo en polaire ! 

13087624_1691524311112755_7254546640914677846_n

Vivement l'hiver prochain pour la voir portée sur mon petit modèle!

Posté par pameladl51 à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


27 avril 2016

Un gâteau qui va vous faire fondre...

image

Alors c'est vrai, je l'avoue, en le voyant sur le net j'en ai salivé d'envie... Je lorgnais dessus depuis un moment, furetant l'occasion rêvée de le faire et voilà que l'excuse parfaite s'est présentée : l'anniversaire du P'tit chéri!

Autant vous dire qu'il a eu un succès fou auprès de l'intéressé et des convives... Je ne m'attendais pas à un tel engouement et j'ai eu pas mal de demandes de recettes. Je n'ai pas fait de photos étapes par étapes mais étant plutôt simple à réalisé, j'ai néanmoins décidé de vous rédiger le tuto de mon délicieux gâteau génoise ganache au Kinder Bueno!

Pour la ganache au Kinder Bueno, j'ai utilisé la recette de "Les gourmandises de Barbara" que je trouve excellente et dont j'ai simplement adapté les proportions à la quantité dont j'avais besoin. Cette ganache est à préparer en partie la veille. Pour un gâteau de 8 personnes il vous faut :

6 sachets de Kinder Bueno, 500 mL de crème liquide à 30% de matière grasse bien froide (et éventuellement 40 g de beurre)

- Dans un plat, vous écrasez grossièrement les Kinder Bueno.

- Dans une casserole vous faites bouillir la moitié de la crème et vous la verser doucement sur les Kinder Bueno écrasés.

- Vous mélangez bien et vous ajoutez ensuite le reste de la crème froide (et facultativement le beurre) tout en continuant de mélanger

- Avec un bras mixeur ou un blender vous mixer le mélange jusqu'a obtention d'un appareil lisse et crémeux.

- Vous faites prendre le mélange au réfrigérateur pour toute la nuit.

Pour la génoise j'utilise une recette que m'a donné un chef pâtissier et que je trouve parfaite! Elle donne une génoise moelleuse, légère et souple, idéale pour les ganachages et gâteaux façon wedding cake. De plus, elle est hyper simple à réaliser. Exit les blancs en neige et les montages interminables au bain-marie !

Je vous donne les proportions de base pour une génoise 8 personnes d'environ 20 cm de diamètre sur 7 cm de haut (à adapter bien sûr en fonction du nombre de personnes).

- Avec idéalement un robot pâtissier ou éventuellement un fouet électrique, vous blanchissez 4 œufs entiers et 125 g de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et aérien qui a au moins triplé de volume et qui se tient.

- Vous incorporez alors délicatement et progressivement 125g de farine tamisée avec une maryse.

- Vous versez l'appareil obtenu dans un moule préalablement beurré et vous enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ. (Si vos proportions sont plus importantes, diminuez la chaleur du four et augmentez le temps de cuisson). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau au centre de la génoise, celui-ci doit ressortir parfaitement sec. (Attention à procéder rapidement à ce contrôle lorsque vous ouvrez votre four au risque de faire retomber votre génoise).

Lorsque votre génoise est cuite, sortez-la immédiatement du four et laissez-la refroidir avant de la démouler.

Une fois démoulée, vous la coupez en 3 ou 4 disques de même épaisseur.

Vous sortez votre ganache du réfrigérateur et vous la placez dans le bol de votre robot pâtissier. Vous la montez au fouet pendant 30 secondes environ. Celle-ci va blanchir et prendre la consistance d'une chantilly. Ma petite astuce personnelle : la fixer avec un sachet de Chantifix.

Maintenant, vous allez garnir votre génoise avec votre ganache. Je vous conseille d'utiliser une poche à douille pour un garnissage plus régulier. Essayer de garnir chaque disque d'une couche de ganache de même épaisseur.

Recouvrez ensuite généreusement le dessus et les bords de votre gâteau avec le reste de la ganache. Lissez bien le tout et placez votre gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez un glaçage au chocolat. Pour cela faites fondre au bain-marie 150 g de chocolat noir, 150 g beurre, 150 g de sucre glace et 5 cl de lait demi-écrémé.. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Laissez refroidir le glaçage jusqu'à une température de 28°C environ et recouvrir votre gâteau en laissant les coulures apparentes.

Il vous suffit ensuite de décorer votre gâteau avec un assortiment de chocolats Kinder et Ferrero.

Tadaaaaaaam!

image

Maintenant c'est à vous de jouer!

Posté par pameladl51 à 14:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

16 avril 2016

Des guirlandes prénoms en veux-tu en voilà!

Beaucoup de naissances autour de nous plus 2 guirlandes gagnées lors de mon concours sur ma page facebook, ça fait beaucoup de guirlandes prénoms! Toutes différentes, dans des tons de couleur acidulés, pastels, vifs ou très doux, je ne m'en lasse pas et je les aime toutes!

13015291_1685272935071226_7356733823161368531_n

12932660_1683089878622865_6760430499805107553_n

12718199_1684733831791803_6691504789407767858_n

12932899_1680920562173130_4317229485402779432_n

Posté par pameladl51 à 19:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

28 mars 2016

Coccinelle demoiselle...

Ca fleure bon le retour du soleil, les oiseaux qui chantent et les p'tites bêtes dans le jardin... Bref, une inspiration très printanière avec cette petite robe Coccinelle - demoiselle pour compléter la zoo collection de Petite Fée!

12933068_1675975606000959_5416062401417421951_n

Posté par pameladl51 à 19:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

26 mars 2016

Premier concours!

Hello tout le monde! Je vous présente mes nouvelles guirlandes en feutrine entièrement brodées à la main!

12417537_1272458986102947_4879421550519479855_n

Elles vous plaisent? Ca vous dirait d'en gagner une? Alors venez vite faire un petit tour sur ma page facebook "Les ateliers de maman Touchatou"...

 

Posté par pameladl51 à 14:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


21 mars 2016

Les métiers de la nature

C'était le thème de travail à l'école du P'tit frère et donc celui que j'ai choisi pour son gâteau d'anniversaire fêté aujourd'hui même dans sa classe. Déjà l'année dernière j'avais réalisé un gâteau château fort pour coller au thème du moyen âge. J'ai donc réitéré cette année avec les métiers de la nature. 

J'ai choisi le métier de jardinier. J'ai donc modeler un jardinier endormi près de son potager (salades, poireaux, carottes, choux-fleurs) dans lequel un petit lapin gourmand est en train de se régaler! Pour l'effet "terre" du potager, je me suis simplement servie du gâteau lui-même  (au chocolat) que je n'ai pas recouvert de pâte à sucre à cet endroit.

Quelques heures de travail mais un résultat final qui m'a plutôt satisfaite et qui a beaucoup plu à la maîtresse,  aux élèves et au principal intéressé : le P'tit frère bien sûr ! 

20160320_233518-1

20160320_235550-1

20160320_233650-1J'en profite au passage pour souhaiter un très joyeux anniversaire au P'tit frère qui fête ses 5 ans ce jour!

 

Posté par pameladl51 à 18:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

20 mars 2016

Que la force soit avec toi!

Aujourd'hui nous avons anticipé un peu l'anniversaire des 5 ans du P'tit frère pour le fêter en famille. Notre petit padawan étant un grand fan de Star Wars, le thème était donc tout trouvé !

Pour l'occasion, j'ai réalisé un gâteau à 3 étages rappelant le costume de Dark Vador (plastron + cape) et l'étoile noire. J'ai recouvert également support de pâte à sucre sur lequel j'ai placé le prénom du P'tit frère dans la police d'écriture de Star Wars ainsi que des petites étoiles en gel. J'ai ajouté des bougies fuselées imitant des sabres lasers et voilà le résultat :

20160320_173718-2

20160320_114429-1

Un costume de Dark Vador plus tard et voilà un P'tit frère ravi!20160320_175127-1

20160320_173851-1

Posté par pameladl51 à 21:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

12 mars 2016

Hissez haut!

Ohé ohé matelots! Je vous présente ma dernière création : une petite robe thème marin black'n white en satin et dentelle.

IMG_20160312_170658

Bizarre Originale me direz-vous ? Exactement !  C'était un parti pris de "dépareiller" le haut et le bas de la robe, bien que la dentelle fasse le rappel tout de même! (Ne faites pas attention à ma coupe de cheveux épouvantail hein...)

20160312_160745-1

20160312_160521-1

Pour coller au thème, j'ai intégré un col marin sur le devant et le dos de la robe.

20160312_160732-1

20160312_160352-1

20160312_160521-2

Inutile de vous dire que j'en ai sué pour raccorder toutes les rayures! Mais bon, le résultat me plait bien et j'aime à me dire qu'on ne verra pas une robe comme celle-ci partout!

Posté par pameladl51 à 19:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

06 mars 2016

Cadeau gourmand et rapide pour la fête des grands-mères

Aujourd'hui c'est la fête des grands-mères et tu as oublié n'as vraiment pas d'idées... Tu en as marre du traditionnel bouquet de fleur mais tu n'as pas vraiment le temps de faire quelque chose de compliqué? Alors ne bouge surtout pas, ce post est fait pour toi!

En moins d'une heure, tu vas pouvoir réaliser ces petits muffins pot de fleurs, une idée originale et gourmande qui fera plaisir à toutes les mamies!

IMG_20160306_111840

Pour commancer, tu vas préparer la pâte à muffin au chocolat. J'ai repris et adapté la recette des muffins tout choco au micro-ondes de 750g

Il te faut :

- 200g de chocolat noir pâtissier

- 90g de beurre

- 3 oeufs

- 100g de sucre

- 90g de farine

- 1/2 sachet de levure

- éventuellement des pépites de chocolat, des pralines, éclats de caramel, etc...

 

Pour commancer, tu casses dans un saladier tes carrés de chocolat noir pâtissier.

Tu ajoutes le beure en morceau.

Tu fais fondre le tout 2 minutes au micro-onde (ou au bain marie). Le chocolat n'est pas totalement fondu mais c'est en rémuant que tu vas obtenir un mélange bien lisse.

Tu casses les 3 oeufs et tu fouettes.

Maintenant, tu vas ajouter le sucre, la farine et la levure tour à tour en continuant de mélanger. La préparation doit être parfaitement homogène.

A cette étape, tu peux rajouter si tu le souhaites des pépites de chocolat, des pralines, des éclats de caramel ou tout ce que tu veux selon tes goûts (ou plutôt ceux de mamie).

Tu déposes ensuite ta pâte dans des caissettes à muffin (remplir environ au 3/4). Je te conseille vivement d'utiliser un moule support pour les caissettes afin de permettre aux muffins de pousser bien droit.

Tu enfournes alors à 170°C pendant une vingtaine de minutes.

Tu obtients de jolis muffins pas trop gonflés comme ça :

20160306_105401-1Lorsque les muffins ont refroidi, tu vas pouvoir commencer à les décorer.

J'ai choisi des marguerites et des feuilles en azyme alimentaire chez Scrapcooking (mais tu peux aussi en fabriquer en pâte à sucre, en pâte d'amande, en chocolat,...)

2262

2260

L'avantage des décors en azyme, c'est qu'on peut les assembler simplement avec des l'eau. Il suffit d'humecter les 2 parties à coller et de les superposer. Voici un exemple de composition que j'ai faite.

20160306_110303Pour que les fleurs tiennent sur les muffins, il faut les coller soit avec de la colle alimentaire, soit avec de la glace royale ou encore plus simple, avec du chocolat fondu.

20160306_110129Tu positionnes tes fleurs sur tes muffins et tu attends que le chocolat prenne en refroidissant.

Tadam! Tes petits pots de fleurs gourmands sont prêts! C'est qui qui va se régaler? Non non c'est pas toi, c'est mamie!!!
20160306_105051-1

 

20160306_105515

20160306_105546-1

Bonne fête à toutes les mamies!

Posté par pameladl51 à 11:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

05 mars 2016

Une jolie découverte...

Aujourd'hui je voulais vous parler d'une jolie mercerie découverte ce jour avenue Jean Jaurès à Reims : Mémère Cerise. Des produits originaux, une très belle boutique, et des ateliers crochet hyper sympas, dont l'atelier Amigurumi de Pâques auquel je viens de participer.

arton1297

20160305_123135

Dès leur arrivée, toutes les participantes se sont vues remettre leur matériel : un crochet (offert), des petites pelottes de laines et un tuto. Sandra, alias Crochet After Me, nous a alors pris en charge.

20160305_123150

Elle nous a fait partager ses modèles (ici un oeuf et un poussin) et nous a aidé dans leur confection, tout cela dans une ambiance décontractée avec chouquettes et sucreries s'il vous plait! (J'avoue qu'il n'en a pas fallu d'avantage pour me séduire et me convaincre...). 

12814072_1035862739785225_4545522189217138775_n

20160305_123120

 

12801099_1254921094523403_9183990581801843769_n

Si vous êtes intéressés, des ateliers sont régulièrement proposés ainsi que des cours privés alors n'hésitez pas à vous renseigner! Et pas de panique! Ces ateliers sont accessibles, même pour les débutants.

Posté par pameladl51 à 16:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]