14 janvier 2017

Des macarons enfin réussis!

J'aurais pu intituler ce post "il ne faut pas désespérer" après des kilos de sucre, de poudre d'amande et d'oeufs gaspillés, des heures à mixer, à tamiser, à monter des blancs en neige, à macaronner, à pocher, à espérer devant la lucarne de mon four, puis à pester d'incompréhension devant cet inéluctable résultat .... Oui j'avoue j'ai bien failli tout laisser tomber... Mais vous commencez à me connaître, je suis un poil têtue et il était hors de question que je me laisse faire par une collerette boudeuse non mais! Bref, J'AI... [Lire la suite]

26 décembre 2014

Ma buche de Noël

Lorsqu'on reçoit pour le réveillon, la buche de Noël est incontournable! C'est pas ça qui m'effrayait donc j'ai voulu m'y essayé! J'avais acheté chez Zodio un moule à buche. J'avais envie de saveurs de Noël... Donc j'ai imaginé une base croustillante au praliné, une ganache montée au marron avec un insert meringué, un glaçage miroir au chocolat et de la poudre d'or... Il m'a suffit de déposer une couche de ganache aux marrons montée au fond du moule à buche, d'y introduire au milieu l'insert de meringue, de finir de... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

Le Père-Noël m'a gâtée!

Inutile de vous dire que les enfants ont été plus gâtés encore ce Noël, mais moi je tiens vraiment à remercier le petit papa Noël qui s'est montré particulièrement généreux avec moi cette année en m'apportant un tout nouveau joujou... : un magnifique robot pâtissier kmix! Je vais pouvoir m'éclater encore plus en pâtisserie!
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20 juillet 2014

La pièce montée du baptême de Marie-Lou

Quand je pense au prix d'une pièce montée, ça me fait mal au coeur, surtout que même si c'est long, ce n'est pas si compliqué à réaliser! Alors pour le baptême de Marie-LOu, et vu que nous n'étions pas si nombreux, j'ai décidé de me lancer! Mais j'ai dû y réfléchir un peu tout de même avant... Sachant que nous étions 14 adultes et 5 enfants, si on compte traditionnellement 3 ou 4 choux par personnes, ça faisait à peu près 70 choux... J'ai compté large, j'en ai prévu environ 80. Comme je voulais réaliser une pièce montée en forme... [Lire la suite]
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24 mars 2013

2 ans ça se fête!

Le P'tit frère fête a fêté ses 2 ans jeudi dernier mais c'est aujourd'hui que nous les avons célébrés! Comme Malou et tonton Tony sont nés le même mois que Camille, nous avons donc fait un triple anniversaire! Et pour l'occasion, j'avais commandé une petite pièce montée "mouton" trop choux à la pâtisserie Biston de Reims. Je ne saurais que vous recommander ce professionnel qui fait de l'excellent travail (aussi bien au niveau du goût que du visuel)! D'ailleurs, c'est auprès de lui que avons commandé notre pièce montée de mariage!... [Lire la suite]
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